Nos Bières
La Fay Blanche
Bière Blanche – type Belge
Amertume
Arôme
Alcool
Bière blanche à 5,5° Vol d’alcool. Bière blanche épicée et typée belge. Accompagne bien les plats de poissons à la crème. Dégustation à 4°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Malt de blé – Houblon amérisant – Épices (Clou de girofle, coriandre) – Écorces d’orange – Levures sans OGM.
Le Tigre Blanc
Bière Blonde – Pale Ale
Amertume
Arôme
Alcool
Bière blonde à 5,5° Vol d’alcool. Bière blonde Pale Ale, robe dorée et cuivrée, arôme florale. Elle est douce et légèrement maltée. C’est une bière assez légère et désaltérante qui se déguste avec des plats
assez denses tel que le couscous. Dégustation à 5°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Malt de blé – Houblon d’amertume et aromatique – Levures sans OGM.
Le Phénix
Bière Fruitée – Pale Ale
Amertume
Arôme
Alcool
Bière fruitée à 4,7° Vol d’alcool. Bière fruitée, sa robe framboise est due aux fruits rouges que nous utilisons (cassis, groseilles, myrtilles, framboises). C’est une bière non sucrée qui se consomme soit à l’apéritif ou en dessert (sur une génoise par exemple). Dégustation à 5°C.
Ingrédients: Eau – Fruits rouges – Malt d’orge – Houblon – Levures sans OGM.
La Tortue
Bière Ambrée – Bière de Garde
Amertume
Arôme
Alcool
Bière ambrée à 6,5° Vol d’alcool. Bière de garde ambrée. Robe cuivrée intense. Cette bière est dense avec une amertume modérée. Accompagne les galettes de sarrasin, les viandes grillées ou en sauce mais aussi les
desserts (au caramel par exemple). Dégustation à 8°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Houblon d’amertume et aromatique – Épices – Levures sans OGM.
Le Dragon
Bière Brune – Porter
Amertume
Arôme
Alcool
Bière brune à 4° Vol d’alcool. Bière brune Porter, robe couleur nuit, légère en bouche. Le goût rappelle la torréfaction, la châtaigne grillée et le café. À déguster en fin de repas avec du chocolat noir, mais vous pouvez oser avec du fromage type « Tomme ». Dégustation à 10°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Houblon d’amertume et aromatique – Levures sans OGM.
La Triple des Bâtisseurs
Bière Triple – Triple Belge
Amertume
Arôme
Alcool
Bière Triple à 8,5° Vol d’alcool. Bière Blonde dorée de type belge. La saveur dégage un mélange d’épices, fruitée et d’alcool laissant apparaître la douceur du malt et une amertume franche mais pas persistante. Très agréable à boire en apéritif. Dégustation entre 5°C et 7°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Houblon – Levures sans OGM.
La Steampunk IPA
Bière Blonde Houblonnée – Indian Pale Ale
Amertume
Arôme
Alcool
Bière blonde à 6° Vol d’alcool. Bière Blonde Indian Pale Ale, houblonnage à cru. Ce style provient du voyage des anglais vers l’Inde au 18ème siècle afin que les bières se préservent en ajoutant plus de houblon. Sa robe est fruitée aux notes exotiques en gardant cet équilibre avec une amertume prononcée. Dégustation entre 5°C et 7°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Houblon – Levures sans OGM.
La Miel de Châtaignier
Bière Ambrée – Pale Ale au Miel
Amertume
Arôme
Alcool
Bière ambrée à 5,5° Vol d’alcool. Bière avec ajout de miel de châtaignier de notre région en phase de fermentation. Sa robe cuivrée est intense. Conseillée à l’apéritif ou en accompagnant les plats de caractère, les viandes grillées. Dégustation à 5°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Houblon – Miel de châtaigner – Levures sans OGM.
La Domfrontaise
Bière Blonde au foin – Pale Ale
Amertume
Arôme
Alcool
Bière blonde à 5,5° Vol d’alcool. Bière Pale Ale ambrée infusée au foin Bio culinaire de Michel et Alain de St Fraimbault. Des notes de réglisse provenant des fourrages de nos régions sont présentes dans les saveurs avec un coté velouté en bouche. Dégustation à 5°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Foin – Houblon – Levures sans OGM.
L’Equinoxe de Printemps
Bière Rousse de saison – Ale Rousse
Amertume
Arôme
Alcool
Bière rousse à 6,5° Vol d’alcool. Bière brassée au printemps, aux arômes de malt légèrement torréfié, robe
marbrée. Nous utilisons le houblon Fuggle issu de notre houblonnière. Dégustation entre 5°C et 8°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Houblon d’amertume et aromatique – Epices – Levures sans OGM – Miel pour la refermation en bouteille.
L’Equinoxe d’Automne
Bière blonde de saison
Amertume
Arôme
Alcool
Bière blonde à 6° Vol d’alcool. Bière brassée à l’automne, au corps moyen et aux arômes prononcés par le gingembre. Nous utilisons le houblon Golding issu de notre houblonnière. Dégustation entre 5°C et 8°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Houblon d’amertume et aromatique – Epices – Levures sans OGM – Miel pour la refermation en bouteille.
L’Etoile de Noël
Bière Ambrée de saison
Amertume
Arôme
Alcool
Bière ambrée à 6° Vol d’alcool. Bière épicée, amenant ainsi des arômes de Noël. Sa robe cuivrée est intense. Elle a beaucoup de corps. C’est une bière de réveillon qui se marie très bien avec des toast grillés, foie gras ou encore du pain d’épice chaud. Dégustation entre 5°C et 7°C.
Ingrédients: Eau – Malt d’orge – Houblon d’amertume et aromatique – Epices (Clou de girofle et cannelle) – Levures sans OGM.
Nos Spiritueux
Le Fruit du Château
Eau de Vie
Amertume
Arôme
Alcool
Alcool distillé à base de bière (directement au Château par Mr HUET Pierre). C’est une eau de vie blanche à 40° Vol d’alcool laissant apparaître des notes subtiles de saveurs fruitées provenant des huiles essentielles du houblon contenu dans la bière. S’accorde très bien avec du melon en entrée, sur un sorbet poire ou citron vert pour un trou normand.
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